閒雲雅居

這間芝麻開門~我之前他在舊址的時候就有去吃過了~~~

個人覺得很好吃~

後來它又換了地方，然後聽說有了新的菜色~

於是就決定要來造訪一下~~~

一整個黑色的menu~

簡明扼要，只有黑和白~~沒有其他的彩色圖片~~~

除了一般的單點，老闆還有提供三~六人的餐可以挑選搭配~~

省去一群人來的時候煩惱要吃什麼的不便，只是火鍋的部份要預約~~

單獨介紹一下這個特殊的食物~~~

這個是四國的松山市有間名物店的老闆娘獨家設計出來的~~~

為此還去申請了專利喔~~芝麻開門的老闆和那位老闆娘是舊識~~

所以就把手藝授權給芝麻開門的老闆獨家在台販售~~

聽說很多日本藝人都很愛這一味~~

因為照片拍得不清楚(殘念)

所以等一下實品上來的時候，再來向大家好好地介紹一下~~~

花蓮燒~感覺很特別~~

但可惜這次沒那麼多的肚子可以點~~~

只好等有機會下次再來繼續~~~

另一頁menu放大版~

杯子很有日式的禪風~~~

裡頭的紅茶不會很甜~~

店裡一走進來~右手邊就是四個大約這樣子大小的包廂~~一個包廂最舒適的人數應該是四個人~~~

另外一邊就是我們坐的長桌子~~

前半段的座位，大約可以容納三十個人左右吧~~~

後半段的座位~~左邊是料理台~~

單人坐的話大約可以坐三個人左右~~

另外一邊是超級小包廂~~

一個小圓桌配上兩張椅子~~~

然後用小屏風一個個隔起來~~大約有三個這樣子的小桌~~

因為有人在用餐，我就不好意思對著人拍了~~~

☆薑汁嫩燒肉定食☆NT:190元

這個薑汁嫩燒肉的"薑"，連我這個不愛薑味的人都可以接受~~

而且~那個燒肉真的有嫩~~

吃得出來它其實是里肌肉~~~

但是外頭好像有經過特殊的處理~

感覺上肉有醃過，外層還有一層薄薄的太白粉鎖住它的水份

讓它成為"嫩"的里肌，而不是柴到咬不下口的豬肉~~

另一份一樣也是嫩燒肉，但是小菜的部份不太一樣~~

☆哈日族定食☆NT:280元

這個真的挺豐富的~~有燒肉、海陸炸物、刺身~~

那個刺身給的還蠻多片的~~一片大概就0.5公分厚吧~~~

小菜裡的小黃瓜看起來好可口的感覺(口水……)

另外一份哈日族定食~這次是選擇把刺身換成烤魚~~

是說……那個魚不知道是什麼魚~~而且感覺比較小條一點@@

因為是烤魚，所以原本的哇沙米也換成有點像蘿蔔泥的東西~~~

至於炸物的部份是沒有變的~~

☆天婦羅蕎麥麵☆NT:260元

老媽點的天婦羅蕎麥麵~~~

天婦羅還蠻多~~~

右下方是沾天婦羅的醬汁~~~

☆豚排咖哩☆(加起司+10元)NT:230元

很怪厚?!為什麼要用那麼大的盤子，可是卻只擺上面一小小塊呢~~~

咖哩醬裡，真的撒上了起司塊~~~

除了湯麵之外，所有的定食都有附味噌湯~~可惜我沒有喝><

把咖哩醬汁淋上去~~~

看起來有沒有喔衣細的感覺~~~

其實正確的倒法，應該要把咖哩醬全部倒在"空"的地方才對= =

但管它的呢，反正最後豬排還是要沾著咖哩吃的呀!!!!

這個炸豬排的肉很嫩~~不會柴，吃起來還是有JUCIE~~

另外咖哩的部份不太辣~是屬於日式咖哩有點甘味的~~~粉好吃~~

☆刺身定食☆NT:280元

妹點的刺身定食~~~

刺身的種類非常的多~很豐富~~~

除了一些的鮭魚之外，還有透抽~牡丹蝦~旗魚~

另外那個紅肉的我不確定是不是鮪魚，因為跟我平常吃的鮪魚生魚片感覺上不太一樣

份量也是不少啦~但生魚片的厚度就是0.5公分~~

魚是都蠻新鮮的~~但是沒有"霜降"的感覺@@"

☆天婦羅烏龍麵☆NT:260元

看起來跟老媽吃的蕎麥麵沒啥兩樣~~~

不過我們都是吃湯麵，不是吃冷麵~畢竟我吃不習慣日本的冷麵~~~

烏龍麵的話應該就是用贊歧烏龍麵啦~~

左邊的麵衣酥和右邊的海帶芽~再搭上蔥花~中間再放上魚板~~

這樣子的擺盤好像是日本烏龍還有蕎麵湯麵的基本擺設~~~

我的天婦羅~~

我只能說~它的麵衣還是一樣的好吃~~~

這裡的老闆娘曾經上過電視~

只因為她炸東西的時候，會連同手指一起下去油鍋划兩下~~~

再加上天婦羅最外層的脆麵衣，就是要讓油高溫~讓麵糊用"流"的方式"流入鍋中

遇到熱後馬上變成炸的麵衣，這樣子才會有酥脆的感覺，而且不會變成一團~~

之前在舊店的時候看過老闆娘表演~~好酷呀@@

不過~這次來吃~天婦羅的料讓我小失望……

以前總是一整隻的長"炸蝦"，可能是為了口感的要求，或是其他的原因

變成縮在天婦羅裡的"開背蝦球"，雖然蝦子還是很好吃><

而天婦羅裡的蔬菜~並沒有樣樣分明地炸起來~

而是湊在一起炸成一整片~~

我不愛這樣子的炸法~~

而且吃起來也沒辦法一樣樣吃，反而要努力地把它撥開來吃，這時麵衣都會不均勻地黏在不同的菜上~~

如果粉再弄多一點，那跟吃阿嬤的"菜炸"有什麼差別= =

再者~裡頭的菜~沒有茄子，也沒有牛蒡~~只有薄薄的南瓜，沒有地瓜片~~

不~~~~~~~~(殘念)

小菜倒是挺好吃的~~~

天婦羅的沾醬也是一如以往~~~

吸了天婦羅沾醬的天婦羅~~還是很好吃@Q@

☆炸豚排聖代☆NT:230元

今天的重頭戲來了~~~炸豚排聖代~~~

上菜的時候還會送你一碗清水~還有餐具~~

清水不是要喝的，是要給你洗手的~~

這道菜要"抓"著吃……

撥開上面的水果和鮮奶油之後，裡面還有一球的抹茶冰淇淋~~~

這道菜其實就是把炸豬排和蘋果疊在一起，然後沾上冰淇淋和水果，一起吃下去~~~

瘋狂地把料往上疊就對了@O@

其實我這個示範有點錯誤~~~

因為炸豬排切了段了~所以它會比較軟~~

所以應該是要把蘋果片墊在下面，然後疊上豬排~

再挖冰淇淋還有其他的配料水果放上來一口吃掉~~~

口感很特別~~~感覺蘋果的口感已經勝過豬肉在我嘴裡的感覺了~~~

一整個嚐到的就是水果的清新~~可是仔細咀嚼之後~~

豬肉的脆和甜味又會跑出來~~~

但是依然是很清爽的一道菜~~~

要嚐鮮的話可以試一試~~~

大致上來說~這裡的東西還蠻好吃的!!!

但是可能會有點偏貴~~

另外我還是希望那個天婦羅的炸法，還有炸的內容可以稍稍修改一下~~

恢復成像以前一樣口以嗎~~~給我吃一整條蝦子不口以嗎>__<

還是因為我點定食，所以是這樣，如果是單點會不會就不一樣咧?!

芝麻開門~~基本上裡頭的座位都是以2~4人為主的~~

如果是多人聚餐的話，最好可以先打電話來訂個位會比較好喲~~~

這個地方其實也不難找~~花蓮人看一下地圖就會知道了!!!

老闆可是"正港"的日本人喲~~

那天打電話去訂位的時候，是老闆接的，他有幾個詞，我還聽了很久才聽懂他在講什麼~

但基本上的國語都沒問題啦~

大家不要因為打去，聽到日本口音的中文，就不敢跟他說話~~~

最重要!!!要提醒大家!!!!

這裡一律用現金消費(至少目前還沒有刷卡機)

來吃飯，記得把現金帶上喲!!!!!