閒雲雅居

<20141115>

阿姨家的肉圓很罕見地漲了5元了~~

上次寫阿姨家的肉圓，已經是三年前的事了

這次再來update一下吧!!!

阿姨家的肉圓在彰化大村農會的斜對面~

最近阿姨家對面的全聯大村店也開了~

那附近就變得更熱鬧了~~

阿姨家的肉圓店其實沒有什麼太華麗的裝潢，就是自已住家的店面而已~

阿姨家的肉圓，好幾年才漲一次價~~

撐了很久，才在十一月開始又漲了5元

肉丸和碗粿都長了5塊~~~湯的部份都沒有漲呀~

貢丸、豆腐和脆丸都可以自由搭配喲~~

(os:到底要去哪裡找10元的湯……)

在一波又一波的黑心油風暴中，阿姨家的肉圓完全沒有被影響到，

因為阿姨家炸肉圓的油，是自已去市場採買的豬油回來自已炸的

絕對沒有滲一些奇奇怪怪的油脂，完全可以很放心地吃~~

配料也很簡單~

用米漿煮成的醬，還有古早味的醬油和辣油膏，還有大蒜油~~

★碗粿★NT:20元

阿姨家的碗粿是很傳統的，沒有任何內餡

一早先把米加水研磨成漿之後，再放到蒸籠裡籠熟，就成了碗粿了~~

碗粿上頭加上肉燥，肉燥煮了很久，所以完全沒有肥肉的部份

是真正的"肉燥"，還有阿姨自已炒的碎菜脯~~

有客人點的時候再淋上一點點的蒜汁，淋上古早味醬油~~

就是可以一口接一口把它嗑完的傳統碗粿了~~~

如果是吃素的人要吃，記得先跟阿姨說，讓他不要淋上肉燥，

這樣就完全沒有沾到葷食了~

★肉圓★NT:30元

阿姨家的肉圓是很傳統的彰化肉圓~~

有些肉圓的皮看起來超透明的，因為他們只有用粉來製作肉圓皮

阿姨家的肉圓除了粉之外，還加了米漿~~

比例當然也是重點啦(秘)

內餡的部份有竹筍丁和豬後腿肉~~

阿姨家的肉圓肉都是新鮮的豬肉買回來切，醃過之後再開始包肉圓

而且是肉塊不是絞肉喔~~

先把肉圓盤上一層底漿之後，再放上處理過的竹筍丁~~

接著放醃過的豬肉塊~~然後再抹上上層的米漿就可以放到籠子裡蒸了~~

蒸好之後，放涼，如果想要買沒炸過的肉圓帶走也可以~~

自已帶回家之後蒸熟再加醬吃也可以~

不過我還是覺得在現場吃豬油炸過香香的肉圓比較好吃~@@~

★貢丸湯★NT:15元

15塊的貢丸湯~~

有兩個貢丸，湯不夠還可以加湯喔!!

★豆腐湯★NT10元

阿姨家的豆腐湯裡的豆腐是一般傳統的板豆腐

白白的豆腐看起來就很好吃呀~~

比起嫩豆腐，其實一般的傳統板豆腐會比較有豆香，比較好吃喲~~

阿姨家的肉圓有多好吃，我就不多說啦~~

歡迎大家有機會自已到大村來嚐嚐吧!!!

店名:游真好呷肉圓

地址:彰化縣大村鄉中正西路91號

       (彰化大村農會斜對面，全聯大村店對面)

電話:048-536590

營業時間:07:00~16:00(賣完為止)