<20151023>

這間宋廚約了蠻久的呀~~

每個月的一號訂下一個月的位子

訂位我倒是覺得沒有難訂,在1號就打電話進去,也沒有特別難打~

不過建議還是要在1號就call in喔!!

如果晚了一、兩天好的時段還有沒有位子就不一定了~~~

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宋廚位在市政府站附近的巷弄裡(一號出口)

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宋廚餐廳原本叫「全聚德」就是北京的那個全聚德,

後來因為和北京的全聚德同名,所以改了「宋廚」這個名字~~

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我們約晚上六點半,到的時候店裡還沒啥客人,店內的空間不算太大,十人桌大概就八張左右

在用餐的前一天,服務人員有先來電,因為他們有些菜色是需要前一天先訂

例如韭菜盒子、牛尾,還有黃魚

但因為大家都沒什麼fu,所以原本網路上很推薦的韭菜盒子我們也沒有訂

這邊說一下韭菜盒子一份就是10個,一個30元,它長得很像蛋塔,

有機會去吃的話可以點一下,聽說不錯吃喲!!

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先說明一下今天的用餐狀況~

我們是九個大人用餐,服務人員建議九人要點大份的

但是我們想要多吃幾道菜,所以決定都點中份

除了蝦鬆這種需要一人吃一份的菜色之外,

其他點中份的我們還吃得蠻飽的喲~


★松柏長青★NT:免費招待

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這道松柏長青算是開胃菜~

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涼拌的高麗菜絲還有菜心,醬的部份有點像是醋溜的感覺,很清爽~

再撒上一點花生米~很好吃喲!!


★生菜蝦鬆(大)★NT:650元

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蝦鬆!!!我好久沒吃到蝦鬆了!!!

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他們家的生菜超神奇的,明明是用水洗的,但是看起來就是油亮油亮的呀!!!

而且每一個都有特別修過,都是圓鼓鼓的包狀,很漂亮~~

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他們家的蝦鬆荸薺的口感沒有很明顯,蝦鬆比我以前吃的還要細緻

但是超香的~~食用前記得要把底下的酥翻上來~~

我沒特別看那個酥酥的東西到底是什麼,但是很好吃呀!!

幫蝦鬆的口感大加分。

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就這麼包著生菜吃,一整個大滿足~~三兩口就吃掉了~~

剩下的蝦鬆還可以拌飯吃也很不錯喲!!(不過……會有剩嗎……XD)


★紅椒豆乾牛肉絲(中)★NT:295元

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明明叫紅椒豆干牛肉絲,為什麼沒有「紅」呢?!

因為大家不敢吃辣,所以請他們做沒有辣的啦~~

原本我們要點干扁牛肉絲的,但是服務人員說那個牛肉絲是比較酥脆的口感,

所以我們後來決定點這個比較是偏溼的口感的牛肉絲~


★九層塔烘蛋(中)★NT:???

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這個烘蛋沒有在menu裡,是我們裡面有人想要吃,所以特別點的啦~~

他們還有問,是想要吃煎蛋,還是厚厚的烘蛋呢~

我們想煎蛋平常就在吃,都出來吃了當然要吃烘蛋呀~~


★糖醋魚片(中)★NT:385元

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這道菜上來的時候我以為是我點錯~

沒想到他們的糖醋竟然是白色的耶!!

魚片沒有特別炸過純粹是用勾欠的方式讓醬扒在魚肉上

這樣就不用特別再油炸過了~~

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另外加上了木耳還有黃瓜片,這道菜還蠻清爽的~~

魚肉的部份也不錯,沒有什麼太重的土味或是腥味~

只是不知道是什麼魚做的就是了~~XD

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魚片的外層應該還是有裏一層薄粉啦~

至少這樣子魚肉在煮的時候不會太容易就散掉了~~

雖然它和我想像中的糖醋有落差,但是我覺得還不錯吃啦~~


★鳳梨炒飯(兩人份)★NT:240元

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這道炒飯我沒有吃~~看起來還不錯~~


★清炒高麗菜(中)★NT:225元

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吃魚吃肉當然要來個菜啦~~

最簡單的~~


★清炒地瓜葉(中)★NT:225元

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地瓜葉~~

他們家的菜炒的口味都還不錯~~


★蔥油餅(兩份)★NT:120元

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這個蔥油餅一份60元兩片,一片切成四個~

我們人比較多一點點,所以就點了兩份了~

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外片煎得酥脆,裡面不少的蔥很香,麵皮煎起來QQ的還蠻好吃的~~

其實它有點像蔥油派啦,比較不是外面在賣的那種蔥油餅~

喜歡吃蔥油派的人可以點,而且它不像外面賣的蔥油派很油膩~~


★鐵板豆腐(中)★NT:225元

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喔喔!!煙太大了~~XDDD

這道豆腐上桌之後香氣四溢呀~~~

扣掉豆腐它的配料還蠻多的

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特別的是我以為他的豆腐是一般的老皮嫩肉豆腐,結果竟然也是道手工菜呢!!

豆腐中間還鑲了絞肉,豆腐吃起來比傳統的板豆腐要來得細,

但和外面賣的一盒一盒的嫩豆腐又不太一樣~~

還不錯吃~~


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等了好久終於看到服務人員把這兩樣東西端上桌了~~~

真是感動呀……

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店家還把蔥的頭尾切成小散花的樣子,好口愛呀~~~

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烤鴨夾餅的「餅」來了!!!!特別一張張折起來

有的時候要一張張拆會有點難度,這樣子吃的時候比較不會麻煩

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換個盤子先~~等一下要開始下半場了~~~

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老闆~~~~快~~~我們大家等得都餓了!!!!!

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靠近老闆拍照的時候,工作人員還特別提醒不要靠太近了~~

那個鴨皮看起來酥脆酥脆油亮油亮的,感覺超好吃的呀!!(我的口水呀……)


★北京烤鴨★NT:1200元

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耶!!!鴨鴨上桌了!!!!

這個擺盤是特別擺過的喲~~~

鴨皮的部份特地和肉分開來放,還有鴨頭也貼心地切成兩半~

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我先來夾個餅吧!!!!

先夾一片鴨皮,沾個甜麵醬,再放在餅皮上,再夾一塊鴨肉,也沾一下醬~~

請原諒挑食的我不吃蔥啦!!!XD

甜麵醬很特別很好吃~~鴨肉有一點點沒那麼juicy~

至於很期待的鴨皮,我覺得它吃起來有一股鴨味~~

如果有包個蔥白,應該就不至於會有那個鴨味了吧~~

不過因為它烤得很透,所以鴨皮很酥脆,咬起來會類似餅乾的感覺~很酷~~XDD

加上鴨肉、餅皮,還有甜麵醬吃,還蠻好吃的捏~~


★鴨絲銀芽★NT:100元(只有點有點烤鴨的時候才能點)

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它算是烤鴨三吃的其中一吃啦

因為我們的鴨架子要拿去煮湯,所以多餘的肉就請他拿來炒銀芽囉!!!

個人覺得不大盤,大家分著吃吃試口味就好~~

不過有炒辣椒,不吃辣的人要注意喔!!!

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後來不知道是誰提議,可以把銀芽夾進烤餅裡吃~~

還挺不錯的耶!!!


★鴨架湯★NT:100元(只有點有點烤鴨的時候才能點)

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這個鴨架湯蠻不錯喝的,裡頭還加了粉絲進去~~

用酸菜來煮鴨肉本來就很對味,變得有點像是東北酸菜鍋的感覺了!!

湯的部份再以再續~~至於鴨架基本上我個人不太會啃骨頭~

所以就留給會吃的人慢慢吃囉!!

吸飽了湯汁的鴨肉,應該也很不錯吧!!!

不過湯和粉絲我們倒是喝了不少碗呀~~~

它和紅樓的鴨架湯比起來,一個濃郁(紅樓),一個清爽(宋廚)

就看各自的喜好囉!!我個人覺得宋廚我比較喜歡一點~


★豆沙鍋餅★NT:200元

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最後要再來一個完美的ending~~

來個豆沙鍋餅吧!!!!

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煎得薄脆的鍋餅,裡頭夾上豆沙,鍋餅底部煎得酥脆,上頭的芝麻舖得滿滿還蠻香的

豆沙因為沒有很多,所以吃起來甜而不膩,用來做為一餐的收尾還真不錯!!


我們全部吃了4,697元(含1成服務費),平均一個人大約520元左右

之前在網路上看有些人的網誌說服務人員的態度不是很好

我個人覺得不錯呀,服務人員是直率了點,但是服務態度沒有不好啦~~XDD

不過還是堅持點菜單不可以拍?!這個我就看不懂為什麼了~@@~


其實大家今天都還蠻餓的,每一盤一上桌都是掃盤~~XDD

果然九個大人點中份的還是有點少

不過因為點了還蠻多道的,問了問大家都有吃飽

但我還是建議有幾道菜,例如炒青菜的部份可以點大份的~~

反正青菜嘛~~

另外,他們的白飯一碗20元~

我倒是覺得可以不用點炒飯,直接叫白飯,然後配菜吃會比較好

炒飯我個人覺得有點貴,而且有點不是很划算~~

另外,大家一定會覺得,宋廚和紅樓的櫻桃鴨到底哪個好吃

我覺得它們應該是兩種不一樣的東西

紅樓的櫻桃鴨有點像是創意料理,肉質比較嫩,鴨料理的處理方式也比較不同

宋廚的烤鴨應該算是比較傳統的烤鴨工法和吃法

最不同的地方應該就是它的皮了吧~

櫻桃鴨的皮比較軟一點,烤得不像宋廚那麼地乾,吃起來比較juicy~

宋廚的鴨皮整個烤得蠻乾的,連同鴨皮的油脂都處理得很徹底~

所以它的皮反而沒有油膩和溼潤的感覺,真的就是脆皮烤鴨~

總之是各有千秋啦~~

建議大家有機會可以來試試宋廚喔!!


店名:宋廚菜館

地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號

電話:02-27644788

營業時間:11:30~14:30

                17:30~21:30

                周日公休


以下附上menu供參

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