閒雲雅居

<103年09月18日>

來到金門，除了貢糖之外，會想到的就是麵線和砲彈鋼刀了~

這家金合利鋼刀廠，創立於1937年，目前的老闆的爸爸創立的，現在孫子(第四代)也傳承了造刀的技術

門市的佈置做得很美侖美奐~~

門市後方就是製作鋼刀的地方~~

一起進來就發現地上放了一大堆的砲彈

再往前走到解說的窗口，就發現，這邊堆的更多@@"

負責解說的應該是目前第二代老闆~

示範打造鋼刀的就是第四代的孫子~

雖然地上的砲彈頭有的都生鏽了，但這些都不是問題~

老闆說一顆砲彈的鋼可以打造約40支的鋼刀~

砲彈裡頭的鋼材是一塊一塊的，因為砲彈的設計，在爆炸之後，雖然有火藥的威力，

但是在裡頭放入鋼片，可以增加它讓敵人造成傷害的機會~

看鋼被火燒得紅通通的之後，就要開始打造它了~

現在是用機械槌打，如果以前用人工的話，那一把刀就不知道要打多久才能成了@@"

大致上的形狀出來之後，再用「大剪刀」把邊邊修好~~

冷卻後就是成品了~~~

老闆還說，這個座不是他特意打造的，只是突然覺得拿來放菜刀超剛好~XDD

閃亮亮的菜刀~~~

牆上的是打造菜刀的流程~~

展示櫃中的龍紋刀，超利害的感覺~

★重要提醒★

千萬不可以用鋼刀切冷凍的東西喔!!

因為鋼刀只要遇到冰，鋼材就會變得很脆弱~~

就有可能導致刀子缺角……@@"

店名:金合利鋼刀廠

地址:金門縣金城鎮伯玉路一段236-237號

電話:082-323999