閒雲雅居

這個禮拜超級忙~~~

才從彰化回來，又要趕著去赴博美社團的約會@@"

一間被人家問「你真的確定你不要來嗎?!」的店，想不去都停不下自已的腳……

是的!!我從台北市區下車直奔新店吃晚餐~~

依循上次的慣例~~

我們這次吃一個人五百的~~

餐前小菜我就沒拍了~~漬物黑豆和綠色海帶芽~~~

原本我沒打算寫食記的~~~

但是師傅很利害!!每次來都有驚喜!!!

這次的菜色和前次幾乎不一樣~~明明就只多了一百塊呀~~

★馬鈴薯沙拉★

用冰淇淋杓挖的馬鈴薯泥，底部舖上生菜絲，然後擠上美乃茲，香鬆粉，再撒上明太子……

你說說看這樣一盤要多少錢><

馬鈴薯沙拉也挖得很紮實~~~用筷子夾起來一團不會散掉~~

沙拉裡還吃得到鬆軟的紅蘿蔔塊~~~

但是沒有蛋喲!!!撒了明太子吃起來就覺得很過癮><

★生魚片拼盤★

這次師傅上的生魚片有一點點不太一樣~~~有一部份是炙燒生魚片~~

外面有一層應該是師傅用火槍先烤熟之後再切片~~

這樣子的口感有兩層~~外面一層熟的肉口感比較紮實~~

裡面是生的，所以比較軟~這個應該是鮪魚啦~~

請一樣記得要沾著哇沙米吃喲!!!

ALWAYS很大片的鮭魚生魚片~~~

某某魽@@應該是紅魽吧~~

新鮮的生魚片就是鮮甜好吃~~~好大片喔@@||

★魚頭火鍋★

這個火鍋好威~~><

裡頭都是青菜~~然後加上魚頭~~清頭這樣子的清澈~~

它和一般的魚頭火鍋不同

外面一般的魚頭火鍋都是炸的魚頭下去煮的，

這個是用生魚頭直接下去煮，所以才會像魚湯一樣清澈~~

而且!!!我印象中沒有吃到魚湯中常會出現用來去腥味的薑絲……

火鍋湯在我面前滾動~飄出來的全是香甜的味道!!!

非常清爽的一道菜~~湯喝起來都是鮮甜味~~

魚頭火鍋~~最高(日文)!!!!

★握壽司拼盤PART1★

那天在FB打卡的時候，不少人被這一盤殺到XD~~

九個人吃剛好一人一塊~~~

上了這盤之後，老闆娘還說~別急別急，還有一盤厚~~~@@

我心裡OS:好的!!我會邊吃邊期待XD

因為我才疏學淺，也沒辦法一個個叫出握壽司的魚肉的名字~~

所以大家自已看圖吧><

這個是炙壽司~~感覺好像又是鮭魚肉~~~

塗上日式醬油~還有香鬆海苔粉~~

請原諒我每次都是一口塞><然後至少要有一分鐘沒辦法開口說話~~

真的超大一貫的~~~

這個也是炙壽司~~

上次好像印象中有吃過它~~~

因為上頭一團變了色的蘿蔔泥我很有印象~~~

來這裡兩三次了，這是我第一次吃他們家的玉子燒~~

不知道是故意的還是不小心的~~

他們家的玉子燒有比較焦的顏色，感覺和一律金黃色的玉子燒比起來

感覺這個比較有視覺上的效果~~

玉子燒的部份不會太甜~~還不錯囉!!

★握壽司拼盤PART2★

千呼萬喚始出來~~~比目魚脊背握壽司!!!

這道幾乎是來這裡必吃的招牌菜了~~

來張前景深特寫~~~

這貫握壽司最讚的地方就是脊背肉和飯團混合在一起的時候，

冒出來炭燒香氣，還有和醋飯融合的豐富魚油~~

超好吃~

小花捲~~

看似很普通，但是裡頭有放一個不知道是什麼的醬菜~~

加強了整個花捲的口味，我個人覺得很好吃!!

★照燒雞腿★

雞腿也是每次來吃都必點的~~~

口味也一直都沒有變~~還是一樣Q嫩好吃~~~

★照燒牛排★

這次的牛肉感覺掃盤的速度就比較慢了一點~~

瞧上方的雞腿肉都空盤了~~

難道是大家都吃飽了嗎~~~XD

後面還有菜ㄋㄟ~~~~

★清蒸秋哥魚★

這個秋哥魚的名字我可是特地去找了老闆娘問來的~~

不過我還是沒有聽過XD，它是海水魚啦~~老闆娘說的~~

秋哥魚清蒸，底下舖了豆腐，我看了一下好像是嫩豆腐，不是雞蛋豆腐~

上頭的蔥絲、薑絲、洋蔥絲應該是有先爆香之後再放上去的~~

至於底下的湯汁，我覺得是用醬油(應該也是日式醬油，因為不會死鹹)為底

再上些什麼去調製的~~

回家之後我去查了一下「秋哥魚」，原來它挺利害的耶!!!

可以媲美龍蝦肉耶!!!(以前長輩有「秋哥秋哥龍蝦肉」的說法)

它的肉有嚼勁，底層的豆腐已經吸收了部份的湯汁~

把魚肉和湯汁豆腐一起吃~超好吃~~~

魚肉Q有嚼勁，豆腐嫩有彈性，雖然口感不太一樣，但是兩個一起吃的口味還蠻搭的~~

秋哥魚介紹請見此:http://www.pcstore.com.tw/tanhou/HM/view_sup_epaper.htm?sup_paper_no=002268549

★竹筴魚一夜乾★

上次吃過的竹筴魚一夜乾~~~還是老話一句~~好好吃~~~

淋上檸檬汁~~更下飯~~

可是那天嘴巴有點破~~吃了覺得好痛~(淚)

★烤扇貝★

要說它是「焗烤扇貝」也不算~

因為它不是用乳酪下去焗烤的~~

而是先把扇貝挖好，料理過之後，再放回貝殼裡，然後再加上美乃滋

用火槍烤過~~把湯汁封在裡頭~~

把扇貝挖起來的時候~~裡頭的湯汁會流出來~~要記得吸兩口喔!!!!

裡頭有放了不知道是蘿蔔泥還是蒜泥的東西~~

扇貝也是很有嚼勁，肉很Q彈~~~

食記寫到這裡……

看到這麼豐富的食物，感覺又好想去吃喔><

以後再去我會認真地每次都寫食記!!!

因為每次都有不一樣的驚喜呀!!!!

這次是每人五百元的合菜~~

不知道大家有沒有覺得物超所值呢?!

<新店好吃日本料理:http://karalily.pixnet.net/blog/post/43932174>