閒雲雅居

<20151023>

這間宋廚約了蠻久的呀~~

每個月的一號訂下一個月的位子

訂位我倒是覺得沒有難訂，在1號就打電話進去，也沒有特別難打~

不過建議還是要在1號就call in喔!!

如果晚了一、兩天好的時段還有沒有位子就不一定了~~~

宋廚位在市政府站附近的巷弄裡(一號出口)

宋廚餐廳原本叫「全聚德」就是北京的那個全聚德，

後來因為和北京的全聚德同名，所以改了「宋廚」這個名字~~

我們約晚上六點半，到的時候店裡還沒啥客人，店內的空間不算太大，十人桌大概就八張左右

在用餐的前一天，服務人員有先來電，因為他們有些菜色是需要前一天先訂

例如韭菜盒子、牛尾，還有黃魚

但因為大家都沒什麼fu，所以原本網路上很推薦的韭菜盒子我們也沒有訂

這邊說一下韭菜盒子一份就是10個，一個30元，它長得很像蛋塔，

有機會去吃的話可以點一下，聽說不錯吃喲!!

先說明一下今天的用餐狀況~

我們是九個大人用餐，服務人員建議九人要點大份的

但是我們想要多吃幾道菜，所以決定都點中份

除了蝦鬆這種需要一人吃一份的菜色之外，

其他點中份的我們還吃得蠻飽的喲~

★松柏長青★NT:免費招待

這道松柏長青算是開胃菜~

涼拌的高麗菜絲還有菜心，醬的部份有點像是醋溜的感覺，很清爽~

再撒上一點花生米~很好吃喲!!

★生菜蝦鬆(大)★NT:650元

蝦鬆!!!我好久沒吃到蝦鬆了!!!

他們家的生菜超神奇的，明明是用水洗的，但是看起來就是油亮油亮的呀!!!

而且每一個都有特別修過，都是圓鼓鼓的包狀，很漂亮~~

他們家的蝦鬆荸薺的口感沒有很明顯，蝦鬆比我以前吃的還要細緻

但是超香的~~食用前記得要把底下的酥翻上來~~

我沒特別看那個酥酥的東西到底是什麼，但是很好吃呀!!

幫蝦鬆的口感大加分。

就這麼包著生菜吃，一整個大滿足~~三兩口就吃掉了~~

剩下的蝦鬆還可以拌飯吃也很不錯喲!!(不過……會有剩嗎……XD)

★紅椒豆乾牛肉絲(中)★NT:295元

明明叫紅椒豆干牛肉絲，為什麼沒有「紅」呢?!

因為大家不敢吃辣，所以請他們做沒有辣的啦~~

原本我們要點干扁牛肉絲的，但是服務人員說那個牛肉絲是比較酥脆的口感，

所以我們後來決定點這個比較是偏溼的口感的牛肉絲~

★九層塔烘蛋(中)★NT:???

這個烘蛋沒有在menu裡，是我們裡面有人想要吃，所以特別點的啦~~

他們還有問，是想要吃煎蛋，還是厚厚的烘蛋呢~

我們想煎蛋平常就在吃，都出來吃了當然要吃烘蛋呀~~

★糖醋魚片(中)★NT:385元

這道菜上來的時候我以為是我點錯~

沒想到他們的糖醋竟然是白色的耶!!

魚片沒有特別炸過純粹是用勾欠的方式讓醬扒在魚肉上

這樣就不用特別再油炸過了~~

另外加上了木耳還有黃瓜片，這道菜還蠻清爽的~~

魚肉的部份也不錯，沒有什麼太重的土味或是腥味~

只是不知道是什麼魚做的就是了~~XD

魚片的外層應該還是有裏一層薄粉啦~

至少這樣子魚肉在煮的時候不會太容易就散掉了~~

雖然它和我想像中的糖醋有落差，但是我覺得還不錯吃啦~~

★鳳梨炒飯(兩人份)★NT:240元

這道炒飯我沒有吃~~看起來還不錯~~

★清炒高麗菜(中)★NT:225元

吃魚吃肉當然要來個菜啦~~

最簡單的~~

★清炒地瓜葉(中)★NT:225元

地瓜葉~~

他們家的菜炒的口味都還不錯~~

★蔥油餅(兩份)★NT:120元

這個蔥油餅一份60元兩片，一片切成四個~

我們人比較多一點點，所以就點了兩份了~

外片煎得酥脆，裡面不少的蔥很香，麵皮煎起來QQ的還蠻好吃的~~

其實它有點像蔥油派啦，比較不是外面在賣的那種蔥油餅~

喜歡吃蔥油派的人可以點，而且它不像外面賣的蔥油派很油膩~~

★鐵板豆腐(中)★NT:225元

喔喔!!煙太大了~~XDDD

這道豆腐上桌之後香氣四溢呀~~~

扣掉豆腐它的配料還蠻多的

特別的是我以為他的豆腐是一般的老皮嫩肉豆腐，結果竟然也是道手工菜呢!!

豆腐中間還鑲了絞肉，豆腐吃起來比傳統的板豆腐要來得細，

但和外面賣的一盒一盒的嫩豆腐又不太一樣~~

還不錯吃~~

等了好久終於看到服務人員把這兩樣東西端上桌了~~~

真是感動呀……

店家還把蔥的頭尾切成小散花的樣子，好口愛呀~~~

烤鴨夾餅的「餅」來了!!!!特別一張張折起來

有的時候要一張張拆會有點難度，這樣子吃的時候比較不會麻煩

換個盤子先~~等一下要開始下半場了~~~

老闆~~~~快~~~我們大家等得都餓了!!!!!

靠近老闆拍照的時候，工作人員還特別提醒不要靠太近了~~

那個鴨皮看起來酥脆酥脆油亮油亮的，感覺超好吃的呀!!(我的口水呀……)

★北京烤鴨★NT:1200元

耶!!!鴨鴨上桌了!!!!

這個擺盤是特別擺過的喲~~~

鴨皮的部份特地和肉分開來放，還有鴨頭也貼心地切成兩半~

我先來夾個餅吧!!!!

先夾一片鴨皮，沾個甜麵醬，再放在餅皮上，再夾一塊鴨肉，也沾一下醬~~

請原諒挑食的我不吃蔥啦!!!XD

甜麵醬很特別很好吃~~鴨肉有一點點沒那麼juicy~

至於很期待的鴨皮，我覺得它吃起來有一股鴨味~~

如果有包個蔥白，應該就不至於會有那個鴨味了吧~~

不過因為它烤得很透，所以鴨皮很酥脆，咬起來會類似餅乾的感覺~很酷~~XDD

加上鴨肉、餅皮，還有甜麵醬吃，還蠻好吃的捏~~

★鴨絲銀芽★NT:100元(只有點有點烤鴨的時候才能點)

 

它算是烤鴨三吃的其中一吃啦

因為我們的鴨架子要拿去煮湯，所以多餘的肉就請他拿來炒銀芽囉!!!

個人覺得不大盤，大家分著吃吃試口味就好~~

不過有炒辣椒，不吃辣的人要注意喔!!!

後來不知道是誰提議，可以把銀芽夾進烤餅裡吃~~

還挺不錯的耶!!!

★鴨架湯★NT:100元(只有點有點烤鴨的時候才能點)

這個鴨架湯蠻不錯喝的，裡頭還加了粉絲進去~~

用酸菜來煮鴨肉本來就很對味，變得有點像是東北酸菜鍋的感覺了!!

湯的部份再以再續~~至於鴨架基本上我個人不太會啃骨頭~

所以就留給會吃的人慢慢吃囉!!

吸飽了湯汁的鴨肉，應該也很不錯吧!!!

不過湯和粉絲我們倒是喝了不少碗呀~~~

它和紅樓的鴨架湯比起來，一個濃郁(紅樓)，一個清爽(宋廚)

就看各自的喜好囉!!我個人覺得宋廚我比較喜歡一點~

★豆沙鍋餅★NT:200元

最後要再來一個完美的ending~~

來個豆沙鍋餅吧!!!!

煎得薄脆的鍋餅，裡頭夾上豆沙，鍋餅底部煎得酥脆，上頭的芝麻舖得滿滿還蠻香的

豆沙因為沒有很多，所以吃起來甜而不膩，用來做為一餐的收尾還真不錯!!

我們全部吃了4,697元(含1成服務費)，平均一個人大約520元左右

之前在網路上看有些人的網誌說服務人員的態度不是很好

我個人覺得不錯呀，服務人員是直率了點，但是服務態度沒有不好啦~~XDD

不過還是堅持點菜單不可以拍?!這個我就看不懂為什麼了~@@~

其實大家今天都還蠻餓的，每一盤一上桌都是掃盤~~XDD

果然九個大人點中份的還是有點少

不過因為點了還蠻多道的，問了問大家都有吃飽

但我還是建議有幾道菜，例如炒青菜的部份可以點大份的~~

反正青菜嘛~~

另外，他們的白飯一碗20元~

我倒是覺得可以不用點炒飯，直接叫白飯，然後配菜吃會比較好

炒飯我個人覺得有點貴，而且有點不是很划算~~

另外，大家一定會覺得，宋廚和紅樓的櫻桃鴨到底哪個好吃

我覺得它們應該是兩種不一樣的東西

紅樓的櫻桃鴨有點像是創意料理，肉質比較嫩，鴨料理的處理方式也比較不同

宋廚的烤鴨應該算是比較傳統的烤鴨工法和吃法

最不同的地方應該就是它的皮了吧~

櫻桃鴨的皮比較軟一點，烤得不像宋廚那麼地乾，吃起來比較juicy~

宋廚的鴨皮整個烤得蠻乾的，連同鴨皮的油脂都處理得很徹底~

所以它的皮反而沒有油膩和溼潤的感覺，真的就是脆皮烤鴨~

總之是各有千秋啦~~

建議大家有機會可以來試試宋廚喔!!

店名:宋廚菜館

地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號

電話:02-27644788

營業時間:11:30~14:30

                17:30~21:30

                周日公休

以下附上menu供參