閒雲雅居

<20150403>

好吧~這是我從小吃到大的麵店~~

就在花蓮進豐街上~~(帝君廟附近)

小時候老闆娘是一位阿婆(那時大約才五、六十歲吧)~~

旁邊是阿婆的住家，以前小時候吃的時候，阿婆家還有位老婆婆~

後來阿婆退休後，就換成現在的老闆娘在做生意~

現在的老闆娘從年輕的時候就在這裡上班，一直到現在喲!!

麵攤架除了後來換成新的不鏽鋼之外，旁邊的舊櫥子可是有歷史的喲~

這個已經是「現代化」設備了~

以前阿婆連篩子都是竹編的那種~~

老闆娘阿姨其實常客都知道，她的臉色不是很好~~

不過她已經比以前和善很多了@@" 

後來才出現的價目表~~

以前我們只負責點菜，然後付錢，都沒在問多少錢的@@"

我後來發現……不是每個地方的麵條都一樣~~

這邊的意麵是指白色的寬麵(約0.3公分寬的那種)

好吃的小菜~~~

我很愛吃他們家的海帶，他們家的海帶和很多地方都不一樣~

煮麵檯

看起來很不起眼的醬油~

銀白色的桶子裡放的是古早味的豬油~~~

這鍋滷肉就是乾麵好吃的原因之一~~~

★乾麵★NT:大-55元，小-45元

上菜了~~~~

右邊是大乾麵，左邊是小乾麵~~

以前有印象的時候，小乾麵一碗是30塊……好像不知道是幾十年前的事了吧@_@

他們家的乾麵有加了古早味的醬油和豬油~~

還有燙過的豆芽菜~

先把麵條和碗底的醬油拌一拌之後，再在最上頭淋上肉燥~~

他們家的肉燥不是像魯肉飯那種很乾的肉燥~

這個肉燥沒有那麼肥，口感有點QQ的，而且還很juicy~~

我超愛吃他們家的乾麵呀!!!!

★小菜★NT:100元(豆干三片20元、海帶一份30元、肝連一份50元)

這裡的肝連切的還蠻厚的~@@~份量也不少~

我最愛他們家的海帶，從以前到現在都沒有變~~

他們家的海帶不像外面麵店的海帶是一片片用牙籤串起來的

他們的海帶是一整片捲起來的~~

有點像是整片的昆布那種感覺~~

而且海帶是厚的，吃起來很有口感，脆脆QQ的，我從小就愛呀~~~

最後要再向大家介紹一下他們家的「甜辣醬」

他們家的甜辣醬是我唯一會吃的甜辣醬

這個甜辣醬的甜度佔比較多，辣則是還好~~

有來吃小菜的話，可以跟老闆娘要一下這個甜辣醬來加喲~~~

小菜是賣完為止，要吃多種口味記得早點來喲~~~

雖然老爸老媽覺得口味和當年差很多了，可是我還是覺得很好吃呀~~~

(重點是他們覺得變蠻貴的@@)

其實我小時候都是吃米粉湯比較多~~

這次因為天氣熱，所以只點了乾麵來吃~~

下次回家有機會再點米粉湯來吃給大家看好了~~

他們家的米粉湯很簡單，燙熟的米粉加上大骨湯，再放上豆芽菜還有兩、三片白切肉片~~

這就是最令人想念的古早家鄉味呀!!!

店名:無名古早味麵店

地址:花蓮市進豐街58號

電話:

營業時間:(預估)17:00~01:00